北欧流オープンサンド
オープンサンドは、スウェーデンで人気の朝ごはんの1つ。北欧のパン売り場には、日本のように柔らかいパンと、硬めのものがあります。今回オープンサンドに使うクネッケブレッドと呼ばれるクリスピー状のものは、スウェーデンでどのスーパーに行っても種類が豊富にあって、毎回どれにしようか選ぶのも楽しみです。
卵はスライスにして
スウェーデンでは、オープンサンドのトッピングによく使われる食材があります。例えば、卵、きゅうり、チーズ、パプリカ、ハムなどが人気です。卵やきゅうりは縦に薄くスライスして並べるのが特徴的。クネッケブレッドの上にバターを塗り、チーズとスライスしたゆで卵を乗せていきます。
最後にグリーンを少し取り入れると、より一層美味しく華やかになります。きゅうりやレタスを添えても良さそうですね。
北欧流オープンサンド完成
シンプルだけど、これだけで美味しい。とてもスウェーデンらしいオープンサンドの出来上がりです。風に揺れるラベンダーと心地良い温かさの太陽を感じながら、淹れたてのコーヒーと一緒にいただきます。
