【週末をちょっとお洒落に】フェタチーズと有機キヌアの彩りサラダレシピ紹介

こんにちは！週末はゆったりと料理を楽しむ絶好の機会ですよね。今回は、ヘルシーで美味しいフェタチーズと有機キヌアのサラダをご紹介します。このレシピは、栄養満点で見た目も華やかなので、家族や友人との食事にもぴったりです。

• 有機キヌア：100g
• 冷凍かぼちゃ：150g
• 紫たまねぎ：1/4個
• ブラックオリーブ：10~15粒
• フェタチーズ：50g
• くるみ：適量
• オリーブオイル：大さじ3
• レモン汁：小さじ1
• 塩こしょう：適量
• 豆苗：お好みで

キヌアは流水で少し洗い、15分ほど茹でます。水気を切ってから10分ほど蒸らし、フォークでほぐしておきます。

解凍したかぼちゃは2cmのキューブ型にカットします。

紫たまねぎは細切りにします。

ブラックオリーブを輪切りにします。

オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうを入れてよく混ぜます。

大きめのボウルに、蒸らしてほぐしたキヌア、カットした野菜とオリーブを入れて混ぜます。

かぼちゃの華やかなオレンジ色が出てくるまで、全体を優しく混ぜ合わせます。フェタチーズとくるみは、食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、最後にドレッシングをかけて混ぜます。

お好みで豆苗やフレッシュハーブをトッピングしたら完成です。

いかがでしたでしょうか？フェタチーズと有機キヌアのサラダは、栄養バランスが良く、食べ応えも抜群です。週末は時間をとって、ゆったりと料理を作ることを楽しみつつ、おしゃれなサラダで食卓を彩りましょう！